http://blog.kumanoushi.com/ 下岡精肉店の店長が独りごちる牛のこと、日常のこと･･･ ja http://blog.kumanoushi.com/?eid=1075315 皆様、新年明けましておめでとう御座います。 本年も、旧年と変わらずご愛顧頂きます様、宜しくお願いいたします。 2009年、平成21年は、丑年。 いわば、私たちの年と言ってもいいでしょう。 と言う訳ではありませんが、元旦の朝、牧場に行く前に初詣に行って参りま... 本年も、旧年と変わらずご愛顧頂きます様、宜しくお願いいたします。

2009年、平成21年は、丑年。
いわば、私たちの年と言ってもいいでしょう。
と言う訳ではありませんが、元旦の朝、牧場に行く前に初詣に行って参りました。
初詣をした神社は、和歌山県新宮市と、熊野川を隔てた、
三重県南牟婁郡紀宝町船田と言う在所にある｢牛の鼻神社｣
わずか数段の石段を登ると小さなお社があるだけの、船田地区の氏神様です。
しかし、｢牛の鼻神社｣というその名前がいかにも好くないですか?
まさに、私たち牛飼いの為にあるような神様です。

石段を登るとすぐに拝殿があり、その右手には写真の牛の銅像が鎮座ましましております。
牛飼いの親父と記念に1枚。



どうやらこの牛、角の形や太さ、顔つきからして、立派な雄牛のようですね。


]]> ひとりごと 2009-01-05T10:46:39+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1070093 今年も暮れようとしております。 世界情勢では、大地震やオリンピック、不況など色々な出来事がありましたが、 当店では、さしたる事件や事故もなく、無事一年を終えようとしております。 世界情勢では、大地震やオリンピック、不況など色々な出来事がありましたが、
当店では、さしたる事件や事故もなく、無事一年を終えようとしております。
]]> ひとりごと 2008-12-31T14:43:45+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1063408 年末も、いよいよ残す所10日を切り、 気持ちだけが慌しくなってきましたが、今年最後の休みであった21日 家の大掃除を手伝いました。 窓拭きをして居ると、剣道の生徒の父兄がやってきて、柚子をくれました。 その夜、冬至と言うことで、さっそく柚子湯に。 でもこ... 気持ちだけが慌しくなってきましたが、今年最後の休みであった21日
家の大掃除を手伝いました。
窓拭きをして居ると、剣道の生徒の父兄がやってきて、柚子をくれました。

その夜、冬至と言うことで、さっそく柚子湯に。
でもこの柚子、よく見ると色がちょっとヘン。
どう見ても、みかんにしか見えません。



]]> ひとりごと 2008-12-23T11:13:29+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1057322 先日、新宮港の方に向かって車で走っていると、 港に、紅白に塗り分けられたばかでかい柱が、見えてきました。 よく見るとそれは、クレーンのようです。 それは新宮港沖に、防波の為のケーソンを設置するためにやってきた起重機船。 聞くと頃によると、日本で2番目... 港に、紅白に塗り分けられたばかでかい柱が、見えてきました。
よく見るとそれは、クレーンのようです。

それは新宮港沖に、防波の為のケーソンを設置するためにやってきた起重機船。
聞くと頃によると、日本で2番目に大きな物を吊る事ができる船らしいです。
果たして、どれほどの重さを釣り上げる事ができるのか?
何千トン?
私には、想像もつきません。



近くで見ると、圧巻。
新宮には、こんな高い建造物はありません。
周りの自動車と比較してもらえば、その大きさがわかると思います。



]]> ひとりごと 2008-12-16T11:47:20+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1056500 12月に入り、今年も残す所、後わずかとなりました。 私の住む新宮市も、小規模ながら、あちらこちらで、クリスマスムードが漂っております。 元市民病院跡地が公園となっていて、その公園にも クリスマスイルミネーションが飾り付けられております。 都会の大... 私の住む新宮市も、小規模ながら、あちらこちらで、クリスマスムードが漂っております。



元市民病院跡地が公園となっていて、その公園にも
クリスマスイルミネーションが飾り付けられております。

都会の大規模なイルミネーションには、足元にも及びませんが、
これはこれで、ほのぼのとした優しさがあり、
市民の目を惹いております。


]]> ひとりごと 2008-12-15T13:35:04+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1051523 どうしてもお好み焼が食べたくなり、家族で出かけました。 お目当てはお好み焼だったのですが、この店のメニューには、関西では珍しい 東京の名物(?)もんじゃ焼きもありました。 過去にもんじゃ焼きを食べた記憶は一度だけ。 肉屋の専門学校に通っている時、某大手... お目当てはお好み焼だったのですが、この店のメニューには、関西では珍しい
東京の名物(?)もんじゃ焼きもありました。

過去にもんじゃ焼きを食べた記憶は一度だけ。
肉屋の専門学校に通っている時、某大手スーパーで研修させていただいている時に、
そのスーパーの若い社員の方に連れて行ってもらっただけです。
正直、作り方も知りません。
東京の下町生まれの方なら誰でも知っているのでしょうが、
こちらでは名地物薄い食べ物。
写真入で作り方を書いた紙がおいてありました。
が、今回は、店のオバちゃんに作ってもらうことに。

注文したのは、｢ベビースター入りもんじゃ｣と｢チーズ入りもんじゃ｣
お好み焼とはかなり趣が違います。
なんと表現したらよいのか、私の乏しいボキャブラリーでは、例える物が見つかりません。
ただ、家族5人で2枚(?)のもんじゃ焼きしか注文しなかったせいでしょうが
ペロッと食べてしまって、全く腹にたまりませんでした。
もしかしたらもんじゃ焼きとは、お腹に溜まらない食べ物なのかもしれません。






もちろん、お好み焼も注文。
息子はジャガイモがいっぱい入ったお好み焼。
茹でて賽の目切りにしたジャガイモが入っているようです。
コレはきっとお腹に溜まったことでしょう。



娘と家内は、シーフード、海老、イカ、ホタテ、などが入って、
焼き上げた上に溶きタマゴをかけ回していました。
この、溶きタマゴをかける食べ方、家でもたまにしますが、美味しいんですよねぇ。



]]> ひとりごと 2008-12-09T15:07:37+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1033320 先日、本宮町川湯温泉まで配達に行ってまいりました。 この道中の写真は何度かアップさせてもらっておりますが、 今回は、秋の風景をカメラに収めてまいりました。 先ずは、色づき始めた銀杏の木。 牧場近くの小学校の校庭の角に植わっている銀杏です。 続い... この道中の写真は何度かアップさせてもらっておりますが、
今回は、秋の風景をカメラに収めてまいりました。

先ずは、色づき始めた銀杏の木。
牧場近くの小学校の校庭の角に植わっている銀杏です。



続いて、途中の十津川村竹筒と言う在所で見つけた銀杏。
黄色とオレンジが綺麗ですね。
当地方の山は、材木を採るために植林された、杉や檜の山が多く、
針葉樹林ばかりですので、山全体が紅葉している風景は少ないのです。



眼下を流れる北山川を、観光ジェット船が上って行きました。
川から見る風景は、同じ場所を見ても、又違った風情があるのでしょうね。



ジェット船とすれ違ったのは、地元の人の操る川舟。
起伏の激しい道を行くよりも、川を行くほうが楽なのかも?
まぁ、目的は、落鮎漁かもしれませんね。



その、落鮎漁ですが、こうやって川を堰き止め、その堰で足止めを喰らった鮎が
ウロウロとしているところに、網を投げ入れ獲ります。
ジェット船が通る場所は、きちんと開けているようでした。



ひっそりと、山間に隠れるように佇む在所。
もしかして、元、平家の落人の隠れ里だったりするかも？



]]> ひとりごと 2008-11-19T15:41:50+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1027386 昨日、2ヶ月に1度の、松阪仔牛市が開催されました。 今回の上場頭数は80頭。 コンスタントにコレだけの数が出品されるようになってくると、 自ずとお客さんも増え、市全体が活気を帯びてきますね。 出品される牛が市場に着くと、先ず、体重測定を行います。 専用の... 今回の上場頭数は80頭。
コンスタントにコレだけの数が出品されるようになってくると、
自ずとお客さんも増え、市全体が活気を帯びてきますね。

出品される牛が市場に着くと、先ず、体重測定を行います。
専用の秤に乗せ、体重を量り、同時に、｢鼻紋｣と呼ばれる鼻の紋様を採取します。
濡れた鼻をきれいに拭き取り、ローラーでインクを付け紙に写し取ります。
牛が動かないようにしっかりと捕まえ、さっさっと、
係りの職員が、慣れた手つきで取っていきます。





これが｢鼻紋｣
人間で言うと、指紋のようなもので、同じ物はないそうで、
牛の個体を識別するのに用います。
採取した鼻紋は、その仔牛の血統書に記載されている鼻紋と照合するようです。



体重測定と鼻紋採取が終わると、仔牛は係留場に繋がれ、
仔牛の出荷者は、牛に刷毛を掛け、埃や汚れを落とし、
毛並みを整えておめかしをさせます。
丁寧な人になると、毛にオイルを塗り、毛艶よくする人もいるそうです。




]]> ひとりごと 2008-11-12T14:27:33+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1013229 下の娘が、児童館で教えてくれるコーラスグループに所属しています。 パートは、ソプラノだそうです。 芸術の秋。文化の日と言うことで、当市では毎年この時期、 市民音楽祭が開催されています。 娘が所属するくろしお児童館コーラスグループも参加いたしました。 ... パートは、ソプラノだそうです。
芸術の秋。文化の日と言うことで、当市では毎年この時期、
市民音楽祭が開催されています。
娘が所属するくろしお児童館コーラスグループも参加いたしました。

娘の所属するグループは、高校生から、小学校低学年までのチームで、女の子ばかりのようです。




緊張の面持ちで歌う子供達。でも、楽しそうです。
歌い終わってホールから出てきた娘は、｢歌ってきたでぇ〜｣と嬉しそうに言っていたところを観ると、かなり気持ちよく歌えたようでした。


]]> ひとりごと 2008-11-03T13:16:27+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1010391 日曜日、剣道の稽古会があったので、無性に生ビールが呑みたくなり、 お年寄り兄妹でやっている、市内のお寿司屋さんに行って来ました。 このお寿司屋さん。 一説には、｢新宮市で一番古いすし屋｣と言う情報もあり、 昭和一桁生まれの元気な親父さんが握る寿司は、口の... お年寄り兄妹でやっている、市内のお寿司屋さんに行って来ました。
このお寿司屋さん。
一説には、｢新宮市で一番古いすし屋｣と言う情報もあり、
昭和一桁生まれの元気な親父さんが握る寿司は、口の中でのシャリの解け具合が良く、
また、シャリの酢の具合も程よく甘いので、古い店ながら常連さんに人気のお寿司屋さんです。

店に入ると、黒板のお刺身の欄には｢カツオ｣の文字が、
｢オヤッさん、カツオ入ってるの?｣と聞くと、
｢今日は、タタキに焼いてしもたんじゃわよ｣との返事。
｢いや、タタキにしたん？タタキの方が好きなんや。それ、造って｣と御願いしました。
私は、カツオのタタキが大好物。
大きさにも寄りますが、一節でも食べられます。

｢多めに造って｣と御願いしたので、1人前半はあるのではないでしょうか。
アップで撮ったため写っていませんが、右側にもう一山ありました。
脂の乗った戻り鰹。ポン酢に浸けると脂が浮くほどです。
皮目が香ばしく、ビールが進みます。



家内の好物の親子丼。
トロトロの半熟卵がたまりません。
一口突っついてしまった後、｢写真撮るのを忘れた｣と言って、食べた穴を埋めたので
見栄えはいまひとつかも?

]]> ひとりごと 2008-10-31T14:40:33+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1006408 日曜日の昨日の朝、牧場へ餌やりに行って来ました。 途中の御浜町中立と言う在所を通ると、数本の柿木に柿がいっぱいに実っています。 自動車で通り過ぎた後、引き返して写真を撮りました。 長閑な田舎の風景に、唱歌｢ふるさと｣を思い出します。 柿やみ... 途中の御浜町中立と言う在所を通ると、数本の柿木に柿がいっぱいに実っています。
自動車で通り過ぎた後、引き返して写真を撮りました。




長閑な田舎の風景に、唱歌｢ふるさと｣を思い出します。



柿やみかんなどが実っても、放っておくと、サルやカラスなどに食い荒らされてしまうことが多いのですが、この柿木は被害にあっていないようです。

加えて、今年はカメムシが大発生。
みかん農家など、カメムシにみかんを吸われて被害が出ているようです。
]]> ひとりごと 2008-10-27T13:23:58+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1004780 長女が17歳になりました。 小さなケーキを買って来て、ロウソクに火を点け、ハッピバースデーを歌って お祝いをしました。 家内が買って来ていたのは、一口サイズのケーキ。 ロウソクを立てる場所がありませんでしたので、ケーキの蓋に立てました。 ｢よし、... 小さなケーキを買って来て、ロウソクに火を点け、ハッピバースデーを歌って
お祝いをしました。

家内が買って来ていたのは、一口サイズのケーキ。
ロウソクを立てる場所がありませんでしたので、ケーキの蓋に立てました。



｢よし、お姉ちゃんのために、みんなで歌おう!!｣
晩酌の酔いに任せて、17歳にもなった娘のために、息子と二女の三人で、
ハッピバースデートゥーユー♪と歌い出すと、
娘は、｢止めて、マジで恥ずかしいから｣と、照れています。
17歳。大きくなったものです。
]]> ひとりごと 2008-10-25T13:26:42+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=1001073 先日、和歌山市で開催された、剣道高段者講習会に参加してまいりました。 学生を除く三段以上の先生方が対象のこの講習会、 講師には、大阪から、剣道八段の先生がおい出てくれて、 素振りから基本技、そして、稽古に対する心構えまでわかりやすい言葉で 説明してくだ... 学生を除く三段以上の先生方が対象のこの講習会、
講師には、大阪から、剣道八段の先生がおい出てくれて、
素振りから基本技、そして、稽古に対する心構えまでわかりやすい言葉で
説明してくださいました。

体育館の照明が暗くて、距離も遠かったので、写真が暗くなってしまいました。



どの先生も、八段の先生のお話を聞きのがさまいと、真剣な表情です。



]]> ひとりごと 2008-10-22T14:13:35+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=995204 日も短くなってきたある日の夕方、 店の外がピンク色と言うか、茜色と言うか、大変綺麗な色に染まっているのに気付き外に出てみました。 なんとも美しい夕焼けで、思わずカメラを取り出して写しました。 こんな色、人工的に作り出そうとしても、作れないのでは... 店の外がピンク色と言うか、茜色と言うか、大変綺麗な色に染まっているのに気付き外に出てみました。

なんとも美しい夕焼けで、思わずカメラを取り出して写しました。



こんな色、人工的に作り出そうとしても、作れないのではないでしょうか?
思わず、童謡｢赤とんぼ｣を口ずさみたくなる風景です。
雲の具合もなかなかの雰囲気を演出して居ると思いませんか?


]]> ひとりごと 2008-10-16T15:28:13+09:00 店長 店長 http://blog.kumanoushi.com/?eid=991935 車で市内を走っていると、ある魚屋さんの店先で、｢ズガニあります｣の 文字が目に飛び込んできました。 一般的には、｢モクズガニ｣と言うのでしょうか? 夏の終わりから秋にかけて、川で獲れるカニです。 今回のカニは、小振りで、足まで入れても、手の平サイズ。 そ... 文字が目に飛び込んできました。
一般的には、｢モクズガニ｣と言うのでしょうか?
夏の終わりから秋にかけて、川で獲れるカニです。

今回のカニは、小振りで、足まで入れても、手の平サイズ。
そのお店のサイズ分けでは｢中｣と言うサイズでした。
大と、特大は、売切れでありませんでした。



こちらは、上州もち豚のヒレカツを、｢カツとじ｣にしました。
我家では人気の一品です。




魚屋でズガニを発見した瞬間、もらい物の島根産白ワイン｢大国ワイン｣を思い出し、
冷蔵庫で冷やしておきました。
普段はワインなど呑みませんが、魚介類には白ワインかなぁ?と思いまして。
野菜が足りないのは、ご愛嬌。
別の日に、たっぷりといただこうと思っておりますので、ご勘弁を


]]> ひとりごと 2008-10-13T13:59:23+09:00 店長 店長