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店長の独り言

下岡精肉店の店長が独りごちる牛のこと、日常のこと・・・
持つべきものは友!!
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     昨日、自宅で昼ごはんを食べていると
    「下岡さ〜ん!!宅急便で〜す!!」と荷物が届きました。

    開けてみると



    大きな松葉ガニが三杯
    早速、その夜に頂きました。



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    | 食べ物 | 11:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    熊野牛ステーキ
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       当店のお得意様に、本宮町川湯のペンション「あしたの森」さんがあります。
      名物は熊野牛ロースステーキ。
      ご購入は、友ロース1頭分。



      ステーキ肉も、これだけならぶと、良い景色でしょ?



      大理石のような霜降り

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      | 食べ物 | 11:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      今年の出来は?
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        実家の片隅で母がゴーヤを栽培しております。
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        | 食べ物 | 13:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        これがこうなります
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           以前、紹介したかもしれませんが、
          テレビでやっていた、広島のB級グルメ「やわぎも」なる食べ物。

          最初、生の状態では、こんなに鮮やかなピンク色です。



          それを、適当な大きさにカットしてから、茹でます。



          いきなり、残念なほど、先ほどの綺麗な色ではなくなってしまいました。

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          | 食べ物 | 15:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          新宮銘菓
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             当地方には、昔から親しまれたお菓子がたくさんありますが、
            新宮市内の国道沿い、新宮市大橋通に古くからある洋菓子店の南海堂。
            この南海堂さんの名物と言えば、今も昔もコレ



            こんなのも発見

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            | 食べ物 | 10:43 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
            最近の食堂事情
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               このところ増えているのがビュフェスタイルの食堂。
              好きなものを取って、その分お金を払うと言う方式。
              先日のランチはこんなメニューでした。



              次女は、こんな感じ。



              昨日、所用で出かけた先で立ち寄ったビュッフェスタイルのうどん店。
              日替わりのランチはこんな組み合わせでした。



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              | 食べ物 | 13:17 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - |
              新商品
              0
                 最近、商品もマンネリ化してきて、何か新しいものはないかと模索中です。

                そんな中のアイデアの一つ、「熊野牛しぐれ煮」にチャレンジしてみました。



                スマホで撮影したのですが、食べ物の写真はムツカシイですね。

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                | 食べ物 | 11:23 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - |
                食べるには忍びない?
                0
                   先日、スーパーで、とても小さなトウモロコシを発見。
                  塩湯でして食べると美味しいとのことで購入しました。

                  NEC_1410.jpg
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                  | 食べ物 | 13:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  これなーんだ?
                  0
                     本日、平成24年6月30日をもって、
                    生食用牛レバーの販売が禁止となりました。

                    http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/110720/index.html

                    駆け込み需要のため、焼肉店などは賑わっているようです。

                    そんな世間の動きを踏まえ、さて、コレは何でしょう?

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                    | 食べ物 | 13:25 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - |
                    ご注文は受け付けておりません
                    0
                       普通、肉屋だったら、あるのが当たり前のお惣菜コロッケ。
                      しかし、当店では、めったにないプレミア物なのであります。

                      何故かと言うと、あまりにも手作り。
                      母が高齢のため、量産出来ないからです。
                      その行程は…

                      濡れ布巾の上へ、型枠を準備。


                      コロッケの生地を、型にはめます。


                      布巾で包み、形を整えます。



                      形付けられました。
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                      | 食べ物 | 15:11 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |